Gracias a la gente del Ellas por cubrir una de las clases avanzadas de nuestro diplomado y publicar algunas de las recetas que se estaban trabajando. Con el chef Jorge Jurado los estudiantes practican la deconstrucción de platos, en esta ocasión prepararon un california roll deconstruído. Se ve buenísimo! Si quieren ver más deconstrucciones pueden hacer click aquí y aquí. Para la receta del sushi deconstruído visiten la página de cocina de Ellas de la edición del 10 de agosto.Etiquetas: clases de cocina