Este año hemos implementado cambios en nuestro programa en la Academia de Artes Culinarias y uno de ellos es la metodología de los exámenes. Al culminar los módulos los estudiantes presentan sus examenes prácticos donde deben demostrar, ademas del dominio de técnicas, la capacidad creativa y el uso de los sentidos en la elección de sus platos. Aquí les dejo un slide show con fotos del examen realizado el mes pasado, una vez concluídas las clases de pastelería y panadería artesanal. Las fotos muestran algunas de las creaciones de los alumnos. (Rollos de Queso de Cabra, Apricots y Miel; Pudín de Pan con Bocadillo (guayaba); Tarta de Maracuyá; Panes rellenos de Aceitunas, de Hongos Portobello, de Pimientos Rostizados; Pan Campesino; Pizza de Lechón, melocotones y ají). Buen trabajo muchachos!Etiquetas: clases de cocina