Examenes

Este año hemos implementado cambios en nuestro programa en la Academia de Artes Culinarias y uno de ellos es la metodología de los exámenes. Al culminar los módulos los estudiantes presentan sus examenes prácticos donde deben demostrar, ademas del dominio de técnicas, la capacidad creativa y el uso de los sentidos en la elección de sus platos. Aquí les dejo un slide show con fotos del examen realizado el mes pasado, una vez concluídas las clases de pastelería y panadería artesanal. Las fotos muestran algunas de las creaciones de los alumnos. (Rollos de Queso de Cabra, Apricots y Miel; Pudín de Pan con Bocadillo (guayaba); Tarta de Maracuyá; Panes rellenos de Aceitunas, de Hongos Portobello, de Pimientos Rostizados; Pan Campesino; Pizza de Lechón, melocotones y ají). Buen trabajo muchachos!

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EL AMOR POR LA COCINA: Examenes


12.01.2006

Examenes

Este año hemos implementado cambios en nuestro programa en la Academia de Artes Culinarias y uno de ellos es la metodología de los exámenes. Al culminar los módulos los estudiantes presentan sus examenes prácticos donde deben demostrar, ademas del dominio de técnicas, la capacidad creativa y el uso de los sentidos en la elección de sus platos. Aquí les dejo un slide show con fotos del examen realizado el mes pasado, una vez concluídas las clases de pastelería y panadería artesanal. Las fotos muestran algunas de las creaciones de los alumnos. (Rollos de Queso de Cabra, Apricots y Miel; Pudín de Pan con Bocadillo (guayaba); Tarta de Maracuyá; Panes rellenos de Aceitunas, de Hongos Portobello, de Pimientos Rostizados; Pan Campesino; Pizza de Lechón, melocotones y ají). Buen trabajo muchachos!

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2 Comments:

Anonymous Anónimo said...

If I had it to do all over again I would probably want to go to Chef School. I love looking at your blog and seeing all of the wonderful creations you make or teach others how to make.

Thanks for sharing!!!

10:40 p. m., diciembre 01, 2006  
Blogger Elena Hernandez said...

Hi Kelly, it´s never too late! Thanks for stoppping by :) Hugs! Elena

9:35 a. m., diciembre 02, 2006  

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