Primer Añito

Que bien se siente cumplir un añito. Gracias a todos los que me han visitado, sobre todo a los que me han motivado a seguir adelante: Maria Luisa, Ines, Melissa, Gato, Ricardo y muy especialmente a Gastón, por ser fuente de inspiración del Amor por la Cocina.

Mercado de Frutas Tropicales, Kuala Lumpur

Me encanto este mercado de frutas a unas cuadras de Petaling Street, en el barrio chino de Kuala Lumpur, la capital de Malaysia. Este pais es productor de una inmensa cantidad de frutas tropicales, muchas de las cuales no conocía, como por ejemplo, la gran variedad de bananos, mangos, manzanas koreanas, el dragon fruit o las pitayas, y el maloliente "durian". Aproveché para tomar fotos e incluirlas en la Galería Internacional de Mercados que estamos organizando Melissa de The Cooking Diva Blog y yo.

Para los que aún no hayan enviado sus contribuciones, todavía están a tiempo para hacerlo. Recuerden que deben postear sus fotos en su propio blog, ya sea de un mercado al aire libre, automercado, tienda de ingredientes, lo que deseen, y colocar un link a mi pagina http://elenahernandez.blogspot.com y al de Melissa http://panamagourmet.blogs.com.


El marañón curazao en KL! (Wax jambu)


Mangosteen, la reina de las frutas tropicales


Durian, es una fruta que tiene un olor espantoso, pero la favorita de los orientales. El dicho es " Durian, o te encanta o la odias"


Una de las tantas variedades de Mango


Vendiendo Dragon Fruit o Pitayas


Persimmon


Starfruit


Peras Koreanas


También encontré una vitrina con Dim Sum


Y los tradicionales patos asados


Hermosos bouquets de flores listos para llevar

Jetlag y comidas del barrio Indu en Penang

Jetlag, mucho jetlag es lo que tengo después de más de 30 horas de viaje desde el otro lado del mundo de vuelta a mi casita en Panamá. La razón por la cual no escribo desde hace varios dias es porque he estado en Malasia (sureste de Asia) desde el dia 10 de este mes y he vuelto apenas hace unas cuantas horas. El motivo del viaje fue atender una invitación de Gourmand y Turismo Malasia para asistir a los 11vos Premios Mundiales a Libros de Cocina y Medios, o Gourmand World Media Awards, que por primera vez se celebran en el continente asiático.
El evento contó con invitados de todos los paises del mundo quienes fuimos acogidos en primera instancia en distintos destinos alrededor de Malasia, con el objetivo de experimentar la cultura y la gastronomía local. Esta primera etapa se denominó "Showcase Malasia". Mi elección fue Penang, una isla al noroeste de la peninsula Malaya que tiene 3 millones de habitantes y se denomina la "Perla del Oriente". Allí estuve 4 días durante los cuales visitamos jardines de especies y de frutas tropicales, demostraciones de cocina, restaurantes, el barrio Indú, tiendas, etc.

Malasia es un pais con raices multiculturales contando entre sus principales la china y la india. Está ubicado en una peninsula y hace "sandwich" con Thailandia y Singapur. Malasia fue ocupada por los británicos durante muchos años y la mayor parte de su población habla inglés. Asi tambien podemos ver la remanencia de la influencia británica en la arquitectura de sus casas y edificios. En proximos posts estaré describiendo mas sobre este mágico viaje, por el momento, vuelvo a descansar para ver si recupero mi horario normal.

Aquí les dejo las primeras fotos que tomé que son del barrio Indú y venta de comidas típicas en las calles. Un abrazo a todos, E.


Puesto de venta de granos


y de dulces típicos


Dulces a base de coco, de leche y rosquitas


Mis favoritas, las samoosas


Y estas creo que son pakoras


La paila con el aceite lista para freir


Otras frituras típicas


Preparando la masa de puris


Estirando la masa


Puris y Vhadas ya hechos

Mercado Publico de Ciudad de Panama

Seguramente ya usted sabe que Melissa, la autora de The Cooking Diva y yo tenemos un proyecto nuevo que consiste en crear una guía virtual de Mercados de todo tipo y de todo el planeta. O sea, imáginese que usted vaya para Caracas, Venezuela y quiera conocer sobre sus deliciosos Quesos, o quizás el destino sea San Francisco, California y que con solo un click a la pagina de nuestra galería, pueda usted informarse más sobre el fantástico Ferry Plaza Market para conocer su oferta. Y si Alemania es su próxima parada, también le ofrecemos información (en alemán), de un Mercado en Bremen.

Su mercado favorito, también puede y DEBE estar en esta Galería, con colaboraciones de ustedes y para ustedes. Las instrucciones para partipar las puede leer haciendo click aquí.

If you don´t read Spanish and wonder what this is all about, click here!

Esta es mi contribución de hoy, para la Galería Internacional de Mercados . Se trata del nuevo Mercado Público en la ciudad de Panamá que abrió sus puertas a principios de este año. Es un mercado bajo techo y muy muy lindo dividido en cuatro secciones: carnes, vegetales, secos y fondas. (Si, fondas, algo asi como un food court de fondas. Me llamo la atención que el mercado está impecablemente limpio, a diferencia del mercado anterior (en Terraplen, gracias a Dios fue demolido), que era verdaderamente horrible.

La sección de secos fue la primera que visité y me encantó. Allí se puede encontrar todo tipo de leguminosas, granos, especies, masa de maíz, pulpa y bolas de tamarindo, ajos, miel de abeja, de caña, raspadura, bacalao seco, rabitos de puerco salado, como ven en las fotos que tomé.


Bolas de tamarindo


Especies surtidas


Bacalao seco de Noruega


Rabito Salado

La siguiente sección que visité fue la de verduras. Es pequeña pero tiene un poco de todo, para encontrar más variedad de vegetales y frutas es mejor ir al mercado de Abastos.


Ají chombo o Habanero


Galanga, acá se le llama "Cari"


Yuca


Plátanos verdes






Hojas para Tamales y Bollos

La siguiente sección y la más grande es la de carnes. Aquí se encuentran gallinas de patio, pollos enteros, o en presas, cerdo en todas sus partes (O SEA, TODAS!!!), y carne de res.




Gallinas de Patio con huevos


Un carnicero


Lomos fresquitos


Paticas de Cerdo


Casi casi un guiño de ojo!


Ahora, le toca a ustedes, a mandarnos sus fotos de Mercados!

Orgullosamente Cafe Panameño

Nuevamente la calidad de los cafés especiales panameños vuelven a sorprender a catadores internacionales que estuvieron presentes para el Best of Panama Cupping Competition que se celebro en las tierras altas chiricanas el fin de semana pasado. El café que obtuvo el puntaje más alto y se colocó en primer lugar fue el Esmeralda Especial de la Hacienda La Esmeralda en Jaramillo, Chiriqui, propiedad de la familia Petterson.

Este mismo café, ganó la medalla de oro hace unas semanas durante la competencia mundial celebrada en la Convencion Anual del Specialty Coffee Association of America , en Charlotte, North Carolina. Es el segundo año consecutivo que La Esmeralda se lleva este prestigioso premio, y Café Kotowa, también de Panamá tomando el 4to lugar y compitiendo contra cafés de renombre mundial provenientes de Colombia, Ethiopia, Costa Rica, Guatemala, entre otros.

El Café especial está dándole prestigio a un pequeño país centroamericano cuya pequeña producción es altamente cotizada por compradores de alrededor del mundo. El Specialty Coffee Association of Panama , organización que reúne a los productores de cafés especiales en Panamá para promover su calidad en el mercado mundial de cafés, organiza desde hace 3 años una subasta electrónica donde nuestros cafés han roto todos los records de precio de venta en la historia del café. Best of Panama, se estará celebrando proximamente

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