Ferrán Adriá: el futuro de la gastronomía está aquí, en América Latina

Aunque D.O.M. de Alex Atalá en Sao Paulo, Brasil, fue el único restaurante latinoamericano elegido entre los 50 mejores del mundo este lunes pasado por S.Pellegrino, Ferrán Adriá, el famoso chef español de El Bulli y ganador por tercer año consecutivo del primer lugar, ha dicho que el futuro de la gastronomía está en América Latina.

Ferrán Adriá tiene previsto visitar Sudamérica este año en búsqueda de nuevos sabores y olores para incorporarlos al menú de El Bulli. Para más información lea la noticia completa aquí.

A ponerse las pilas chefs de nuestro continente!

Ahora si, Astrid & Gastón en Panamá

Al fin, y no me canso de decir, "Al Fin"!. Un restaurante que le volará la cabeza a todos los amantes del buen comer, no solo por su buena comida, si no por su diseño y servicio. Ya tuve el privilegio de recibir un tour privado por las instalaciones del nuevo Astrid y Gaston en ciudad de Panamá y conocer a los cocineros y personal de avanzada que está desde Perú para la apertura. Les digo, es absolutamente extraordinario. El restaurante abrirá sus puertas en pocas semanas, contará con un lounge, dos salones privados, cocina y pasteleria rodeada de vidrios transparentes para que los comensales puedan observar toda la acción, además cuentan un equipo de profesionales en servicio entre ellos un Sommelier y un Maitre D´a todo meter, quienes están además entrenando al equipo de locales que trabajarán en A y G Panamá. Las cocinas (son varias) están ultra equipadas con lo mejor de lo mejor, ellos elaborán todos sus productos incluyendo su propio pan y helados.

Astrid y Gastón ya tiene sucursales funcionando en Lima, Santiago de Chile, Quito, Bogotá, Caracas y Madrid. Proximamente abrirá en Ciudad de Mexico y Buenos Aires.

Gastón Acurio estará llegando Panamá muy pronto para la inauguración de su séptimo restaurante.

Los dejo con un video de lo que fue la apertura de A y G Madrid, para que tengan una idea de lo que será este restaurante.

Medalla de Oro para Ron Abuelo 7 Años

El Ministerio del Ron ( Ministry of Rum ) es una organización que se dedica al entendimiento y apreciación del ron. Todos los años organiza una competencia internacional que este año se llevo a cabo el 18 y 19 de julio en el restaurante Arnaud's en New Orleans. 16 paises compitieron y los rones fueron juzgados por un panel de 37 jurados. Panamá se llevó una medalla de plata con el Ron Abuelo Añejo y una medalla de oro por el Ron Abuelo 7 años Reserva Superior. Sin duda, un producto entre los mejores del mundo, el Ron Abuelo 7 años es un ron añejado en barrilles previamente utilizados para whiskey y bourbon. Otro producto más orgullosamente panameño!

Nuevo sitio web de la Academia

Acaba de subir al internet el nuevo sitio web de la Academia de Artes Culinarias. Aquí les dejo la dirección para que lo visiten.

www.chefpanama.com

Starbucks se inspira en América Latina

Latino América inspira a Starbucks. A partir del 3 de abril, la cadena de café más famosa del mundo ofrecerá cafés con , empanadas de frutas, música y arte con sabores y sonidos latinos . Entre los nuevos sabores disponibles brilla el Dulce de Leche, con el cual se preparan Lattes y Frapuccinos. Para leer la nota de prensa haga click aquí.