Pasión por el Café gana premio Gourmand

Estoy feliz porque mi amiga Pachi McCausland se acaba de ganar el premio de mejor libro de cocina de tema único en Latino América por Pasión por el Café, publicado a finales del año pasado. El premio lo da Gourmand World Cookbook Awards y será entregado durante una ceremonia de Gala el 7 de abril en Beijing, China.

Gourmand premia los mejores libros de cocina en distintas categorías. El libro Pasión por el Café pasa a competir ahora por el premio de "Best of the World" de libros en español.

Pachi vive en Panamá y es la autora de Secrets of Colombian Cooking.

El otro blog

No he abandonado mi blog. Lo que pasa es que he estado escribiendo para el otro blog, el del IACP, porque ya se acerca nuestra conferencia en Chicago y he tenido mucho trabajo. Si no me creen, pasen por alla y lean!

Tambien he estado prepararando una conferencia que voy a dictar en Chicago sobre buenas prácticas y técnicas de enseñanza en la culinaria, en abril.

En mayo estaré en Monterey, California promoviendo el consumo de pescados y mariscos sostenibles. Estaré dictando dos demostraciones, una para Cooking for Solutions y la otra para Yahoo! Video en San Francisco.

Como salgo de viaje estoy adelantando todo mi trabajo de la escuela y lo que hago con Rey, también escribiendo mis artículos para La Prensa. El próximo viernes me toca filmar 3 cápsulas del Rey para la televisión, si no han visto las anteriores los invito a verlas aquí.

Volviendo al tema de la Conferencia del IACP, estoy además organizando un evento el 12 de abril en Chicago, en un lugar que se llama Nacional 27. Es un evento con tema latino que le pondrá "salsa" al congreso.

Durante la conferencia tenemos como figura principal a Hervé This, en una rara y excepcional presentación en Estados Unidos. También me apunté para un taller con Homaru Cantu, que va a hablar de la cocina post-moderna y con Charlie Trotter que dictará una clase sobre cocción al vacío. Voy a ir a un tour de chocolaterias que termina con un almuerzo en Tru, el restaurante de Rick Tramonto y Gale Gand.

Ya hicimos reservaciones para cenar en Alinea y en Charlie Trotter's. Les cuento que es toda una odisea reservar en cualquiera de estos dos restaurantes. Lo máximo que puedes reservar es una mesa para seis, te piden nombre, apellido, dirección, teléfono y una tarjeta de crédito. En Alinea me pidieron que escogiera cuál de sus dos menús ibamos a elegir, si el de 12 platos o el de 24. Tienes hasta 48 horas antes del dia para cancelar la reserva, si no vas te cobran $75 por persona de multa (a tu tarjeta). En Trotter's fue más complicado. Quise hacer una reservación para 10 y me mandaron un contrato por e-mail, pidiendo un depósito de $1000. O sea. Igual, si no vas, te cobran $100 por persona. Me pregunto si en América Latina, con lo impuntuales e informales que somos, funcionaría este sistema.

Si alguna persona o medio está interesado en obtener más información sobre la Conferencia de IACP, me escriben a international.blog@gmail.com

South Beach Wine and Food Festival

Ya falta poco para que de inicio el South Beach Wine and Food Festival que se celebra todos los años en el sur de la Florida, este año en alianza oficial con el Food Network. Un super programa y muchos chefs, entre ellos dos venezolanos excepcionales: Edgar Leal y George Durán, de Ham on the Street, uno de mis programas favoritos del Food Network. El que esté por Miami no se pierda este evento que parece será muy entretenido.

De la Costa, nuevo restaurante de Douglas Rodríguez

Douglas Rodríguez, uno de los chefs de Nueva Cocina Latinoamericana más famosos en el mundo, abrió hace poco su cuarto restaurante en los Estados Unidos: De La Costa, esta vez en Chicago. Rodríguez es conocido por haber sido el chef de Yuca en Miami y Patria en Nueva York. El sitio web del restaurante está buenísimo.